Type de plat : Dessert
Type de cuisine :Cuisine européenne
Temps Total : 20 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 5 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Difficulté : Facile
Budget :
Ingrédients de la recette :
- 3 pommes golden- 6 cuillères à soupe de sucre roux- 2 cuillères à soupe de rhum- 1 noisette de beurre- 50 cl de jus d'orange sans pulpe- le jus d'1 citron- 1 zeste d'orange- 1 pincée de sel- 3 feuilles de gelatine
Préparation de la recette :
Peler et couper les pommes en cubes.Citronner.
Faire ramollir la gélatine dans de l'eau froide.
Dans une casserole faire caraméliser le sucre, ajouter le beurre et le sel et mettre les pommes.
Ajouter le jus d'orange puis le rhum.Laisser réduire.
Retirer les pommes, elle doivent rester un peu fermes.
Hors du feu, ajouter la gélatine.
Remettre les pommes.
Présenter dans des verres et avant de servir ajouter une rondelle de citron ou d'orange sur le dessus. *Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.