Pommes au four au saumon

Ingrédients de la recette :

- 4 grosses pommes de terre- 25 cl de crème fraîche liquide- un peu d'aneth (on peut aussi ajouter un peu de ciboulette)- 2/3 tranches de saumon fumé- 25 g de beurre- une gousse d'ail

Préparation de la recette :

Réserver quelques petits morceaux de saumon et et les brins de persil pour la présentation.
Envelopper les pommes individuellement dans du papier alu en laissant un bande dégagée dans la longueur.
Faire une entaille assez profonde dans la longueur dégagée.
Répartir le beurre entre les 4 pommes dans l'entaille.
Passer à four moyen 15 mn.
Garniture : mélanger la crème, l'aneth coupée très finement, l'ail broyé (ou mixé), et le saumon coupé en petits moceaux.
Garnir les pommes du mélange, ajouter quelques morceaux de saumon et le persil pour décorer.
Servir tiède-chaud.