Recette de : Pommée
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Type de plat :
Dessert
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 16 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 1 minutes
Pour 30 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Pommée
- 1,5 kg de pommes Grany- 750 g de sucre en poudre- 1 verre d'eau- zeste d'un citron (en une seule bande)Préparation de la recette Pommée
Peler les pommes, les couper en 4, puis les épépiner.
Pendant ce temps, dans une cocotte en fonte, cuire à feu assez vif le sucre avec le verre d'eau (environ 8 mn).
Ajouter ensuite le zeste de citron et les pommes. Cuire environ 1h30 non couvert à feu doux. Les pommes ne doivent pas s'écraser.
En fin de cuisson, oter le zeste de citron, puis mettre les pommes dans un moule à cake.
Laisser refroidir. Mettre au froid. Déguster coupé en tranches épaisses avec de la crème anglaise ou de la crème fraîche.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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