Pomme de terres rissolées

Ingrédients de la recette :

- 1 kg de pommes de terres- 2 oignons- 1 noix de beurre- 4 cuillères à soupe d'huile

Préparation de la recette :

Eplucher les pommes de terres, les déposer dans une bassine d'eau, les découper en dés. Essorer les pommes de terres.
Faire fondre un mélange beurre-huile dans un faitout (ou poêle) à feu doux, mettre les 2 oignons. Ajouter les pommes de terres, les couvrir (feu très doux ou doux). Bien mélanger régulièrement jusqu'à ce que les pommes de terres soient cuites (environ 30-40 mn).
Mettre à feu moyen ou fort pour dorer les pommes de terres, sans couvercle (5 mn).
Vous pouvez ajouter des herbes (marjolaine, origan) voire ciboulette.