Polpettes aux petits pois nouveaux

Ingrédients de la recette :

- viande hachée (boeuf, veau ou mélange selon les gouts) 500 g- 1 oeuf- chapelure- persil- 2 kg de petits pois frais à écosser- sauce tomate (passata) 500 ml- 1 oignon- sel - poivre- 1 gousse d'ail - 1 verre de vin rouge

Préparation de la recette :

Préparer les polpettes de viande en mélangeant la viande hachée, l'oeuf, le persil et la chapelure ( faire des boulettes qui ne se défont pas).Rajouter du parmesan râpé pour donner plus de goût.Rouler la préparation en boulettes assez petites (taille des tomates cerise).Ecosser les petits pois et les laver.Couper l'oignon et le faire revenir avec l'ail dans un faitout antiadhérent dans un peu d'huile d'olives.Rajouter les petits pois et le vin rouge jusqu'à son évaporation.Rajouter la tomate et laisser cuire à feu doux pendant 20 minutes au moins.Rajouter les polpette de viande et terminer la cuisson. Se sert comme un plat unique ou en assaisonnement de pâtes type penne.