Polpetines comme ma nonna

Ingrédients de la recette :

- 200 g de viande hachée de boeuf- 200 g de viande haché de veau- 1 bouquet de persil- 1 boîte de filets d'anchois- 20 cl de crème liquide

Préparation de la recette :

Hachez finement le persil. A la main, mélangez le persil et les deux sortes de viande hachée. Faites des petites boulettes (une quinzaine).
Chauffez 2 cuillères à soupe d'huile dans la poêle. Faites cuire les boulettes. Elle doivent être grillées sur l'extérieur. Enlevez-les de la poêle.
Dans la poêle, versez la crème et les filets d'anchois... Les filets vont fondre et s'incorporer à la crème. Faites réduire quelques minutes et servez aussitôt sur les boulettes.