Polenta au chou et au lardon

Ingrédients de la recette :

- 400 g de polenta précuite- un petit chou- 200 g de lardons fumés

Préparation de la recette :

Faites cuire la polenta et faites-la refoidir jusqu'à ce qu'elle soit solidifiée (préparez la de préférence le matin).
Ebouillantez le chou, détaillez-le en lamelles et faites-le revenir à feu doux pour qu'il cuise tout en restant croquant.
Coupez la polenta en gros dés et faites-les revenir dans de l'huile d'olive. Quand les dés de polenta sont bien dorés, rajoutez le chou.
Faites revenir les lardons puis rajoutez-les au chou et à la polenta.
Mélangez et laissez cuire ensemble environ 1/4 d'heures. Saupoudrez de parmesan râapé et servez chaud.