Les poivrons en général sont des légumes qui apportent la gaîté autour de la table. Leurs couleurs d’abord flattent l’?il, mais leurs goûts à l’unisson du mûrissement donnera aux salades et aux plats l’accent si chère aux gens du midi. Ils existent de nombreuses sortes de poivrons dont les origines se retrouvent dans la famille du piment en général et du piment doux en particulier. Le Conseil du chef: Sa peau très indigeste, est dure à enlever. Par contre si vous passez les poivrons au four ce sera un jeu d’enfant.
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 150 minutes
Calories : Basse Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 120 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget : €
Ingrédients de la recette Poivrons rouges confits à l’huile d’olive en marinade
- 1 poivron rouge - 1 poivron vert - 1 poivron jaune - 100 grammes de sucre - 1 pincée de sel - 10 cl d'huile d'olive - 1 branche de thymPréparation de la recette Poivrons rouges confits à l’huile d’olive en marinade
Laver les poivrons et les ébouillanter ou les faire griller sur la flamme pour les peler facilement. Enlever les graines, les couper en lanières et les mettre dans un faitout rempli d'eau avec le sucre, le sel, le thym et l'huile. Couvrir et laisser mijoter à feu doux pendant environ 2 heures. Retirer du feu et laisser refroidir. Les laisser mariner dans l'huile d'olive avant de les servir.*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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