Recette de : Poivrons farcis façon du sud
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 35 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Poivrons farcis façon du sud
- 4 gros poivrons rouges (bio de préférence)- 3 tomates- ciboulette- ail - échalote- alcool à flamber- un oeuf- une bonne poignée d'olives- 1 cuillère a soupe de vinaigre de xères- huile d'olive- sel, poivre du moulin- 1 chèvre bien frais- 2 poignée d'olives bien vertes- 1 citron vertPréparation de la recette Poivrons farcis façon du sud
Faire chauffer un peu d'huile d'olive dans la poêle, ajouter les tomates grossièrement coupées ainsi que le vinaigre. Les laisser mijoter pendant 10 minutes.
Rajouter les olives entières et les faire revenir à feu fort jusqu'à ce qu'elles changent d'aspect.
Mélanger ensuite le chèvre et la ciboulette hachée ainsi que le jaune d'oeuf.
Evider les poivrons et les imbiber de l'alcool à flamber (de préférence d'alcool de verveine) après les avoir fait chauffer au four.Flamber les poivrons.
Mélanger le chèvre et les tomates, ajouter l'ail et les échalotes et remplir les poivrons de la mixture.
Mettre le tout au four à 150°C (thermostat 5) pendant 20 minutes.Servir bien chaud avec un soupçon de jus de citron vert.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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