Recette de : Poivrons farcis aux saveurs orientales
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 30 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 30 minutes
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Poivrons farcis aux saveurs orientales
- 3 poivrons rouges- 3 poivrons jaunes- 500 g de farce de porc- 1 petit verre de Porto- 2 tranches de pain de campagne- 15 cl de lait- 1 oeuf- 1 petite poignée de raisins secs (blonds) - 1 petite poignée de pignons de pain- 2 belle gousses d'ail- 3 échalotes- 1 petit bouquet de coriandre frais- 1 petit bouquet de thym frais- 1 pincée de noix de muscade- sel et poivre du moulinPréparation de la recette Poivrons farcis aux saveurs orientales
Dans un grand saladier, faites tremper le pain dans le lait et le Porto. Ajouter les raisins secs, l'échalote et l'ail ciselé et travaillez les ingrédients du bout des doigts. Intégrez ensuite la farce de porc, l'oeuf, la coriandre finement ciselée, les pignons et assaisonnez de muscade, de sel, de poivre et de thym effeuillé. Mélangez bien les ingrédients pour obtenir une farce bien homogène.
Coupez en 2 les poivrons (dans la hauteur), et retirer l'intérieur. Assaisonner-les individuellement de sel et de poivre et garnissez-les généreusement de farce.
Déposez les poivrons farcis dans un grand plat lègement huilé. Mettre à cuire à four chaud 35 à 40 mn à 180°C en versant un peu d'eau au fond du plat pendant la cuisson.
Dégustez les poivrons farcis chauds accompagnés de semoule ou froids avec une salade verte.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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