Recette de : Poivrons farcis aux filets de morue
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 50 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Pour 3 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Poivrons farcis aux filets de morue
- 6 poivrons rouges moyens- 6 petits poireaux nouveaux (gros comme le doigt)- 400 g de filets de morue dessalée- 2 poignées de riz (je prends du semi-complet)- 2 à 3 cuillères à soupe d'huile d'olive- 1 pointe de poudre de piment d'espelettePréparation de la recette Poivrons farcis aux filets de morue
Laver les légumes. Découper le chapeau des poivrons et les vider de leurs graines. Détailler les poireaux en tronçons de 1 cm, les faire suer dans une sauteuse avec l'huile.
Vérifier qu'il n'y a pas d'arêtes dans la morue, l'émietter dans la sauteuse. Laisser cuire 5 minutes, puis rajouter le riz ; laisser juste un peu revenir puis couvrir d'eau bouillante. Ajouter le piment. On peut également ajouter une boîte de concentré de tomates (facultatif).
Lorsque le riz est cuit, remplir les poivrons avec cette farce et remettre les chapeaux.
Disposer dans un plat allant au four avec un fond d'eau et mettre à cuire un bon quart d'heure à 200°C (thermostat 7).
Voilà !
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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