Recette de : Poivrons farcis au quinoa
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 70 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 50 minutes
Pour 50 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Poivrons farcis au quinoa
- 4 poivrons rouges- 80 g de quinoa- 2 courgettes- 1 oeuf- 150 g de jambon en julienne (ou bacon maigre)- 10 olives noires dénoyautées- 1 cuillère à soupe de parmesan- 1 cuillère à soupe de thym- sel, poivrePréparation de la recette Poivrons farcis au quinoa
Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
Râper les courgettes ou les couper en petits dés.Les jeter dans une sauteuse avec le quinoa et ajouter 2 verre d'eau.
Laisser cuire à feu moyen 15-20 minutes, jusqu'à ce que les graines de quinoa aient bien gonflés.
Hors du feu, ajouter l'oeuf battu en omelette, le jambon, les olives en rondelles, le thym et le parmesan. Rectifier l'assaisonnement mais normalement, c'est déjà salé grâce au jambon et aux olives.
Couper un chapeau aux poivron et les farcir de mélange au quinoa.Reposer le chapeau et enfourner 30-40 minutes.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.