Recette de : Poivrons farcis à la purée d’aubergines
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 75 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 45 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Poivrons farcis à la purée d’aubergines
- 4 petits poivrons- 3 aubergines- 4 gousses d'ail- 2 oeufs- 75 g de lardons- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive- 1 cuillère à soupe de chapelure- sel et poivrePréparation de la recette Poivrons farcis à la purée d’aubergines
Retirez le couvercle des poivrons, épépinez-les et ébouillantez-les 5 min.
Faites griller les aubergines au four pendant 15 min à 200° (thermostat 6 ou 7) en les retournant souvent.
Lorsque les poivrons sont tendres, enlevez leur la peau et mixez la purée obenue avec les gousses d'ail.
Mélangez à la fourchette en ajoutant l'huile, sel et poivre. Ajoutez les oeufs battus et les lardons.
Garnissez les poivrons, saupoudrez de chapelure et faites cuire 30 minutes au four à 180°C (thermostat 6).
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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