Recette de : Poivron farci à l’oeuf
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 10 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 10 minutes
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Poivron farci à l’oeuf
- 1 poivron jaune- 1 oeuf pas trop gros- coulis de tomates- environ 20 g de brocolis- basilic- sel, poivre- huile d'olive- 1 gousse d'ailPréparation de la recette Poivron farci à l’oeuf
Couper le chapeau du poivron, le couper en lamelles. Verser une petite cuillère d'huile d'olive dans le fond du opivron, puis une gousse d'ail écrasée, et basilic. Mettre le poivron à cuire environ 30 mn, jusqu'à ce qu'il soit mou.
Pendant ce temps, cuire les brocolis. Faire revenir à l'huile d'olive les brocolis et les lamelles de poivron. Ajouter cette poêlée au coulis de tomates.
Quand le poivron est cuit, verser dans le fond un peu de la préparation tomates-brocolis-poivron, en laissant de la place pour l'oeuf, saler, poivrer.
Casser l'oeuf par dessus, puis remettre au four environ 20 mn, jusqu'à ce que le blanc soit pris.
Servir en versant le reste de la préparation autour du poivron.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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