POIVRE, LES FAUX… – Découverte
Les autres noms de cette petite baie du moyen orient sont les cheveux de vénus, le cumin noir ou la nigèle. Elle remplace souvent le poivre dans les curry ou dans la cuisine égyptienne.
Cheveux de Vénus, Cumin noir, La nigèle
Originaire du Moyen Orient, cette baie est surtout utilisée en Egypte et en Inde où elle remplace le poivre dans les poudres de curry.
Pierre Marchesseau
Chef de cuisine étoilé à la retraite (enfin presque), prof. de cuisine par amour de sa passion, il aime créer des choses, partager et former des jeunes. Fan d’internet depuis ses débuts (d'internet). il a créé plus de 11 blogs et 4 sites dont un site vidéo. Il a aussi écrit de nombreux livres de cuisine, plus de 125.
Et il ne compte pas s’arrêter là.