Poisson sauce tomate-légumes

Ingrédients de la recette :

- 500 g de poisson surgelé (daurade, cabillaud...) en morceaux- 250 g de brunoise de légumes surgelée- 2 oignons- 1 gousse d'ail- 1 petit morceau de gingembre frais- 1 cuillère à café de 4 épices en poudre- 1 cuillère à café de coriande en graines- 1 boîtes de tomates pelées- champignon coupés (facultatif)- 1 briquette de crème fraîche liquide- sel, poivre- 1 cuillère à soupe d'huile

Préparation de la recette :

Couper les oignons en petits morceaux.
Hacher fin l'ail et le gingembre.
Couper les tomates en cubes.
Ecraser les graines de coriandre.
Faire revenir les oignons avec l'huile.Quand ils sont transparents ajouter l'ail, le gingembre, la coriandre et le 4 épices.
Ajouter la brunoise et les champignons.
Attendre que la brunoise soit décongelée avant d'ajouter les tomates (avec leur jus et un peu d'eau si nécessaire).
Ajouter ensuite le poisson.Saler, poivrer.
Laisser cuire à feu moyen pendant environ 30 minutes (jusqu'à ce que le poisson soit cuit).
En fin de cuisson ajouter la moitié de la brique de crème fraîche.
Servir avec du riz, parsemé de citronnelle hachée.