Poisson mangue – coco

Ingrédients de la recette :

- 2 mangues bien mûres- 4 filets de julienne- une cuillère à soupe d'huile de tournesol- 1 oignon- 1 boîte de lait de coco- chapelure- sel et poivre- 1 à 2 piments oiseaux (selon habitude des plats pimentés)

Préparation de la recette :

Couper les mangues en lamelles et les faire fondre avec l'oignon émincé dans un faitout, en ajoutant de l'huile de tournesol, sel, poivre et piments oiseaux.
Une fois l'ensemble fondu, le verser dans un plat allant au four. Y déposer par dessus les filets de julienne, et verser le contenu de la boîte de lait de coco. Saler et poivrer à nouveau, puis saupoudrer de chapelure.
Enfourner à 200°C (thermostat 6-7), pendant 30 min. Retirer du four lorsque la chapelure est dorée.