Recette de : Poisson blanc à la crème de cèpes.
Cette recette s’adapte à tous les poissons blancs qu’ils soient de mer ou de rivière, même les anguilles.
Soyez le premier à noter cette recette Pour laisser une note, pas besoin de vous connecter, mais vous acceptez un cookie (durée 1 an) sur votre appareil.
Pour en savoir plus sur notre politique de confidentialité des données, c'est ici
Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 20 minutes
Calories : Basse Auteur : Pierre Marchesseau
Vin : Vin de Tursan
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget : €€
Ingrédients de la recette Poisson blanc à la crème de cèpes
4 filets de merlu, ou autres poissons blancs,300 grammes de cèpes,
100 grammes de crème fraîche,
1 bouquet garni,
40 grammes de beurre,
1 cuillère à soupe de persil,
Sel fin de cuisine,
Poivre noir en grains du moulin.
Préparation de la recette Poisson blanc à la crème de cèpes
Faire pocher les filets de poisson 10 minutes dans de l'eau salée frémissante avec le bouquet garni.Nettoyer les champignons.
Les cuire à cru dans une poêle pour les assécher.
Les égoutter.
Les émincer.
Les faire revenir dans le beurre.
Hors du feu les saler et les poivrer.
Ajouter la crème fraiche.
Mixer le tout.
Servir le poisson couvert de la sauce aux champignons.
Le saupoudrer de persil.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
Vous allez aimer aussi
