Recette de : Pois chiches grillés
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 5 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 5 minutes
Pour 10 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Pois chiches grillés
- 200 g de pois chiches secs- 1 pincée de bicarbonate de soude- 2 gousses d'ail- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive- 1 cuillère à café de sel- poivrePréparation de la recette Pois chiches grillés
Faire tremper les pois chiches pendant 12 h, dans de l'eau additionnée d'une pincée de bicarbonate de soude.
Le bicarbonate, c'est pour atténuer les effets des pois chiches pendant la digestion, si vous voyez ce que je veux dire!
Egoutter les pois chiches, puis les faire cuire 1 h 30, dans une grande casserole d'eau bouillante.
Dans un saladier, verser l'huile d'olive, l'ail émincé, le sel et quelques tours de moulin à poivre.
Egoutter les pois chiches, et les verser dans le saladier.
Bien mélanger, pour que les pois soient tous recouverts de la préparation.
Couvrir la grille du four de papier aluminium, et y verser les pois chiches assaisonnés. Attention, ils doivent être bien étalés et ne pas se chevaucher!
Faire cuire au grill pendant 10 min. Les pois chiches sont prêts lorqu'ils ne sont plus mous. Ils doivent être bien croquants, mais surtout pas noircis!
Laisser refroidir, et servir à l'apéritif. Les pois chiches se conserveront longtemps dans une boîte hermétique.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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