Recette de : Pois chiches aux épices.
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 25 minutes
Calories : Moyenne Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 25 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Moyenne Budget : €
Ingrédients de la recette Pois chiches aux épices
400 grammes de pois chiches en conserve ou au naturel,1 citron jaune,
4 cuillères à soupe d'huile d'olive,
2 cuillères à café de cumin moulu,
1/2 ccuillère à café de gingembre en poudre,
1/2 cuillère à café de curcuma,
1 pincée de piment moulu,
1 gousse d'ail,
Sel de cuisine,
Poivre noir en grains au moulin,
Préparation de la recette Pois chiches aux épices
Rincer les pois chiches sous l'eau tiède.Les égoutter soigneusement.
Recueillir le jus du citron.
Fouetter l'huile d'olive, le jus de citron, la moitié du cumin, le gingembre.
Bien remuer.
Rajouter le curcuma, le piment, l'ail pressé.
Saler et poivrer selon le goût.
Verser les pois chiches et la sauce dans un saladier.
Remuer soigneusement tous les ingrédients.
Saupoudrer le tout du reste de cumin.
Laisser macérer 30 minutes au frais.
Accompagner cette salade de pain marocain.
Le découper en petits triangles.
Les passer quelques minutes au four chaud, 200°C ou th 7.
Servir les pois chiches avec le pain.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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