Recette de : Poires caramélisées flambées au rhum
(1 votes, moyenne: 4,00 sur 5)Pour laisser un vote, pas besoin de vous connecter, mais vous acceptez un cookie (durée 1 an) sur votre appareil.
Pour en savoir plus sur notre politique de confidentialité des données, c'est ici
Type de plat :
Dessert
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 55 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Poires caramélisées flambées au rhum
- 4 poires- 100 g de raisins secs- 10 cl de rhum- 150 g de sucre en poudre- 1 gousse de vanillePréparation de la recette Poires caramélisées flambées au rhum
Rincez les raisin à l'eau bouillante.Laissez-les macérer dans le rhum environ 30 min.
Faites chauffer 25 cl d'eau avec 100 g de sucre et la gousse de vanille fendue en deux jusqu'à ébullition.Laissez prendre la consistance d'un sirop.
Faites-y pocher les poires entières pelées pendant 25 min environ.
Egouttez-les et mettez-les dans 4 ramequins allant au four.
Faites chauffer le sirop pour réduire de moitié, versez-le sur les poires.
Saupoudrez du reste de sucre faites caraméliser 5 min au four à 240°C (thermostat 8).
Chauffez le rhum et les raisins, récupérez les raisins à l'écumoire, répartissez-les dans les ramequins.Flambez le rhum et versez sur les poires.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
Vous allez aimer aussi
