Recette de : Poires caramélisées au monbazillac
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Type de plat :
Dessert
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 35 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 5 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Poires caramélisées au monbazillac
- 2 poires type Williams, assez fermes- 25 cl de Monbazillac- 1 petit doigt de gingembre frais- 1 cuillère à soupe de miel- 1 cuillère à soupe de sucre- 1/2 cuillère à soupe de noix de muscadePréparation de la recette Poires caramélisées au monbazillac
Peler et couper des poires en deux.
Placer dans une cocotte, arroser du vin, ajouter 10 cl d'eau et faire cuire de 10 à 15 minutes à partir de la mise sous pression de la cocotte.
Ouvrir, enlever les poires, faire mijoter le vin à feu doux en ajoutant le miel, le sucre et la noix de muscade.
Une fois que le mélange commence à s'épaissir, remettre les poires et faire caraméliser pendant 10 minutes.
Déguster avec une part de gâteau au chocolat et le reste de la bouteille !
PS : la prochaine fois, je pensais faire revenir les poires dans un peu de beurre avant de fermer le couvercle?
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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