Recette de : Poireaux fondants au gingembre et au curry
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 30 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Poireaux fondants au gingembre et au curry
- 4 poireaux- gingembre- curry- sel- poivre- un peu de crème liquidePréparation de la recette Poireaux fondants au gingembre et au curry
Laver et émincer les poireaux très finement. Les faire revenir à la poêle dans un peu de matière grasse. Les laisser suer quelques instants puis saupoudrer de sel, poivre, curry, gingembre à volonté (goûter tout de même et attention de ne pas trop épicer).
Laisser fondre ainsi en remuant de tant en tant à feu moyen sans couvrir. Au bout de 10 min de cuisson environ, quand l'eau des poireaux s'est évaporée, rajouter un peu d'eau.
Laisser encore confire 10 à 15 min jusqu'à ce que les poireaux soient bien fondants.
En fin de cuisson, ajouter un peu de crème liquide.
Servir bien chaud.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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