Recette de : Poireaux confits au vin rouge
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 10 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 10 minutes
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Poireaux confits au vin rouge
- 6 gros poireaux bien blancs- 1/2 litre de vin rouge- 30 g de beurre- 20 g de farine- 3 clous de girofle- sel, poivre- chapelurePréparation de la recette Poireaux confits au vin rouge
Nettoyer les poireaux et ne garder que le blanc et le vert tendre. Les couper en 2 .
Dans une cocotte ou une sauteuse, chauffer le beurre, y ajouter la farine et remuer vivement. Déposer les poireaux en une seule couche, ajouter le vin, les clous de girofle, saler poivrer.
Faire cuire à feu doux environ 2 heure, il faut que les poireaux soient tendres et le jus très réduit.
Déposer le tout dans un plat à gratin, parsemer de chapelure et de noisettes de beurre et faire gratiner à four chaud, il ne doit presque plus y avoir de liquide.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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