Origine : France >> Pays de la Loire >> Poitou Charentes >> Vendée (85)
Recette de : Pogne des rois
Soyez le premier à noter cette recette Pour laisser une note, pas besoin de vous connecter, mais vous acceptez un cookie (durée 1 an) sur votre appareil.
Pour en savoir plus sur notre politique de confidentialité des données, c'est ici
Type de plat :
Dessert
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 49 minutes
Calories : Moyenne Auteur : Pierre Marchesseau
Vin : Vin doux
Temps de préparation : 19 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Pour 6 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Pogne des rois
- 1 cube de levure de boulanger (42 g)- 20 cl de lait
- 100 g de sucre semoule
- 20 g de beurre
- 500 g de farine
- 2 oeufs entiers + 2 jaunes pour dorer
- 1 fève
- 1 cuillère à soupe d'eau de fleur d'oranger (facultatif)
- fruits confits et grains de sucre .
Préparation de la recette Pogne des rois
Préparation du levain :
Dans un récipient, mélanger le sucre, le lait et émietter la levure.
Bien mélanger le tout, et laisser reposer 2 à 3 h.
Dans un autre récipient, casser les 2 oeufs entiers, verser le levain, la fleur d'oranger et le beurre fondu. Bien mélanger.
Incorporer la farine petit à petit. Travailler la pâte pendant 15 min.Laisser reposer 4 à 5 h.
Battre à nouveau la pâte, éventuellement la séparer en deux, si votre four ou votre moule est petit.
Incorporer les fèves .
Façonner un boudin avec la pâte, et la disposer en rond dans un moule à tarte beurré. Laisser à nouveau reposer 4 à 5 h.
Dorer le dessus de la pogne au jaune d'oeuf, et parsemer de grains de sucre ou de fruits confits.
Enfourner 30 min à 150°C (th 5).
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
Vous allez aimer aussi
