Recette de : Poêlée légère de pommes de terre aux fruits de mer
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 50 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Pour 30 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Poêlée légère de pommes de terre aux fruits de mer
- 2 à 3 pommes de terre- 250 g de fruits de mer (congelés)- 1 oignon- 5 à 6 champignons de Paris frais- 2 gousses d'ail- 1 cuillère à café d'huile d'olive- 3 cuillères à soupe de crème fraîche fluide et légère- le jus d'1/2 citron- épices marocaine- poivre- paprika douxPréparation de la recette Poêlée légère de pommes de terre aux fruits de mer
Faites cuire les pommes de terres à l'eau entières et en robe des champs (avec la peau).
Pendant ce temps, décongelez les fruits de mer.
Emincez l'ail (en ayant pris soin d'enlever le germe), l'oignon et les champignons.
Versez quelques gouttes de jus de citron sur les champignons, pour ne pas qu'ils noircissent.
Dans une poêle, faites chauffer l'huile, et jetez-y l'ail, les oignons, les fruits de mer.
Rajoutez un fond d'eau, pour ne pas que ça accroche, et faites revenir à feu vif 2 min, puis à feu moyen 5 à 10 min (toujours à découvert!).
Rajoutez de l'eau en cours de cuisson, si besoin.
Coupez les pommes de terres cuites en gros cube, jetez-les dans la poêle, ainsi que les champignons et le jus de citron; et baissez le feu.
Ajoutez le paprika, les épices marocaines et le poivre. Couvrez et laissez cuire 5 à 10 min, à feu doux.
Rajoutez la crème, salez si nécessaire, et remuez.
Servez chaud, en plat unique si vous le voulez!
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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