Recette de : Poelée épicée de topinambours et carottes
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 20 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 5 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Poelée épicée de topinambours et carottes
- 4 carottes- 400 g de topinambours- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive- 2 gousses d'ail- Coriandre fraiche- 1 tablette de bouillon de légumes- 1 cuillère à café de gingembre en poudre- 1 cuillère à café de curcuma- 1 cuillère à café de cumin- sel et poivrePréparation de la recette Poelée épicée de topinambours et carottes
Couper tous les légumes en morceaux et dégermer l'ail (plus digeste!).
Faire chauffer l'huile d'olive dans une poêle.
Faire revenir l'ail écrasé, puis les carottes et les topinambours en remuant bien pendant 5 min.Saler et poivrer.
Ajouter un peu d'eau et la tablette de bouillon.
Mettre les épices et laisser mijoter 10 min environ.
Servir avec la coriandre fraiche .
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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