Une recette de Poêlée de trompettes à la crème
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 40 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Moyenne Budget :
Ingrédients de la recette Poêlée de trompettes à la crème
-500 g de trompettes de la mort-150 g de crème-1 citron-1 c. à café de fécule de maïs-quelques brins de persil-2 échalotes-50 g de beurre-sel poivrePréparation de la recette Poêlée de trompettes à la crème
Peler et hacher les échalotes avec le persil.Dans un saladier battre la crème avec le jus de citron la fécule et le sel.Nettoyer égoutter et essuyer les trompettes et les faire sécher dans un torchon.Dans une poêle beurrée faire revenir le hachis d'herbes et les trompettes à feu vif en remuant régulièrement pendant 10 min environ.Incorporer ensuite la crème le sel et le poivre puis terminer la cuisson 2 ou 3 min à feu moyen.Servir et déguster immédiatement.*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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