Recette de : Poêlée de Saumon écossais et champignons aux noix.
Tout simplement délicieux , de plus facile a faire ; si on n’a pas de girolles et de pleurotes, on peut le faire avec des champignons de paris qui sont aussi moins cher .
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 25 minutes
Calories : Moyenne Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget : €€
Ingrédients de la recette Poêlée de Saumon écossais et champignons aux noix
600 grammes de Saumon écossais,250 grammes de girolles,
250 grammes de pleurotes,
80 grammes de cerneaux de noix,
2 échalotes grammes,
20 grammes de beurre,
3 cuillerées à soupe d'huile d'olive,
1 cuillerée à soupe de persil haché.
Préparation de la recette Poêlée de Saumon écossais et champignons aux noix
Préparation de la recette de Poêlée de Saumon écossais et champignons aux noix :Nettoyer les champignons, les couper en morceaux s'ils sont trop gros.
Faire fondre 2 minutes les échalotes hachées dans une poêle avec du beurre fondu.
Ajouter les champignons.
Les faire cuire 5 à 6 minutes sur feu vif.
Saler et poivrer.
Ajouter le persil haché et les cerneaux de noix grossièrement concassés.
Couper le saumon en morceaux.
Les faire cuire 2 à 3 minutes sur feu vif dans une poêle dans l'huile d'olive.
Saler, poivrer.
Ajouter les morceaux de saumon dans les champignons.
Faire chauffer le tout 2 minutes.
Servir aussitôt.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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