Poêlée de légumes de saison

Ingrédients de la recette :

- 500 g de petits pois (avec leur cosse)- 500 g de cocos plats- 500 g de carottes- 4 petits navets- 4 pommes de terre moyennes- 3 oignons (ou plus selon les goûts)- huile d'olive

Préparation de la recette :

Peler, laver les légumes (navets, pommes de terre). Les couper en quatre (ou six suivant la grosseur). Peler, laver les carottes. Les couper en rondelles. Equetter les cocos plats. Les laver et les couper en morceaux de 3 cm environ. Ecosser les petits pois.
Cuire les légumes à l'autocuiseur environ 10 min. Dans une poêle, mettre les oignons coupés en tranches et les faire revenir dans un peu d'huile d'olive. Il faut que les oignons soient bien dorés.
Ajouter les légumes cuits. Saler, poivrer. C'est un régal.