Poêlée de légumes 3 couleurs

Ingrédients de la recette :

- 1 poireau moyen- 2 carottes- 1 petite boîte de maïs- 30 g de beurre - sel et poivre

Préparation de la recette :

Oter les parties trop dures des poireaux, et détailler le blanc en lanières grossières; rincer le tout, égoutter et réserver.
Eplucher les carottes (ou les gratter, si ce sont des carottes nouvelles), et les tailler en julienne grossière.
Dans une poêle, faire fondre 20 g de beurre et y jeter les carottes. Cuire 3 à 4 min sur feu vif, puis ajouter les poireaux et le reste du beurre.
Baisser le feu, couvrir, et laisser cuire 7 à 8 min en veillant à ne pas laisser accrocher, les légumes doivent rester croquants.
2 minutes avant la fin de la cuisson, ajouter le maïs.
Assaisonner et servir aussitôt.