Recette de : Poêlée de fraises au poivre et à l’anis
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 13 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 3 minutes
Pour 3 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Poêlée de fraises au poivre et à l’anis
- 6 belles fraises- sucre poudre- poivre mignonette- pastis ou ricard (1/2 boule doseuse)- 1 boule de bonne crème glacée vanille- 1 brin de menthe pour la décoPréparation de la recette Poêlée de fraises au poivre et à l’anis
Laver, ôter la queue des fraises, les couper en deux.
Dans une coupe à cocktail disposer la boule vanille.
Chauffer une poêle à feu vif, y mettre les fraises, saupoudrer de sucre légèrement...
Ajouter une pincée de poivre mignonette (mélange concassé) et flamber avec le pastis.
Pendant le flambage saupoudrer à nouveau de sucre.
Toute cette étape doit être rapide, car les fraises doivent rester bien fermes.
Laisser réduire légèrement, puis disposer dans la coupe à cocktail (ou autre), placer le brin de menthe et servir aussitôt.
Bonne dégustation....
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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