Une recette de Poêlée de courgettes et foies de volaille
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Ingrédients de la recette Poêlée de courgettes et foies de volaille
-250 g de foies de volailles cuisinés en confit
-2 courgettes moyennes
-1 gros oignon
-huile,
-sel poivre
Préparation de la recette Poêlée de courgettes et foies de volaille
Mettre les foies à chauffer à feu moyen dans une grande poêle sans matière grasse.
Pendant ce temps laver et éplucher les courgettes. Les découper en cubes.
Peler l’oignon et le couper en lamelles.
Retirer les foies de la poêle en y laissant la graisse de canard.
Rajouter un peu d’huile s’il reste peu de graisse.
Saisir l’oignon puis rajouter les courgettes.
Laisser cuire à feu doux environ 20 min dont 10 min à couvert.
Rajouter les foies dans la poêle et chauffer encore 5 min.
Saler poivrer et servir.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
