Poêlée de choux de bruxelles aux marrons

Ingrédients de la recette :

- 400 g de choux de Bruxelles- 250 g de marrons cuits- 50 cl de bouillon- 75 g de poitrine fumée- 1 échalote- 1/2 bouquet de persil- 10 g de beurre- sel, poivre du moulin

Préparation de la recette :

Inciser en croix le pied des choux et les mettre à cuire 15 minutes dans l'eau bouillante.
Hacher l'échalote avec le persil.
Détailler le lard en lardons, le faire revenir à la poêle avec le beurre, le persil et les échalotes.
Incorporer ensuite les marrons et bien remuer de façon à ce qu'ils soient bien dorés.
Ajouter enfin les choux de Bruxelles et laisser mijoter 5 minutes à feu vif sans cesser de remuer.
Servir dans un plat de service chaud et déguster.