Attention à bien surveiller la cuisson pour réussir cette poêlée de champignons panés.
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 20 minutes
Calories : Basse Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Moyenne Budget : €
Ingrédients de la recette Poëlée de champignons panés
- 12 champignons de Paris de bonne taille - 2 jaunes d'oeufs - 50 grammes de beurre - 4 cuillères à soupe de chapelure - Sel - PoivrePréparation de la recette Poëlée de champignons panés
Achetez des champignons les plus gros possible et compter au moins trois par personne. Lavez les champignons, séparez la tête du pied, garder les pieds pour faire une fricassée, une omelette ou pour accommoder une viande rôtie. Couper en lamelles les chapeaux, saler, poivrer et paner chaque morceau avec la chapelure fine mélangée aux jaunes d' oeufs, poêler à feu doux en surveillant régulièrement la cuisson.*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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