Poêlée de blé aux aubergines

Ingrédients de la recette :

- 200 g de blé - 1 aubergine moyenne- 1 pot de sauce tomate nature- 1 oignon- thym- romarin

Préparation de la recette :

Couper l'aubergine en dés et la faire à cuire dans une poêle sans matière grasse avec la sauce tomate et les herbes.
Cuire à feu doux environ 30 minutes en rajoutant un peu d'eau au fur à mesure.
Pendant ce temps, émincer l'oignon et le faire revenir sans coloration avec de l'huile d'olive, dans une sauteuse.
Ajouter le blé et remuer pendant 1 minute.
Mettre 2 volumes d'eau et laisser cuire ainsi par absorbation environ 12 minutes.
Quand tout est cuit, mélanger la préparation aux aubergines et au blé.C'est prêt!