Recette de : Poêlée d’aubergines et poivrons caramélisés
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 11 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 1 minutes
Pour 30 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Poêlée d’aubergines et poivrons caramélisés
- 2 aubergines- 2 poivrons rouges- 2 oignons blancs- 6 cuillères à soupe d'huile d'olive- 3 cuillères à soupe de cassonade- 3 cuillères à soupe de vinaigre balsamique- thym- sel- 100 g d'olives vertes dénoyautéesPréparation de la recette Poêlée d’aubergines et poivrons caramélisés
Laver et couper les aubergines et poivrons en petits dés sans les éplucher.
Emincer les oignons.
Mettre les légumes dans un saladier. Ajouter le vinaigre, la cassonade, le sel, l'huile d'olive, le thym et le sel.
Mélanger l'ensemble.
Etaler le mélange dans un plat allant au four.
Faire cuire les légumes à 180°C (thermostat 6) pendant au moins 1h30.
S'il reste du liquide, remettre à cuire jusqu'à ce que l'ensemble soit caramélisé.
Ajouter les olives coupées en petits morceaux et laisser refroidir.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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