Poêlée courge champignon aux épices

Ingrédients de la recette :

- 500 g de courge- 1 kg de champignons de Paris- 2 oignons- 100 g d'amandes effilées- Epices : graines de moutarde, curcuma, cumin, sel, poivre

Préparation de la recette :

Couper la courge et les champignons en morceaux et émincer les oignons.
Dans un wok ou une grande poêle, mettre une cuillère à café de graines de moutarde dans un peu d'huile d'olives.Quand les graines éclatent, ajouter les oignons émincés et les amandes et faites revenir à feu doux.
Ajouter 1 cuillère à café de curcuma, une demi-cuillère à café de cumin, du sel et du poivre.
Mettre les morceaux de courge et remuer sur feu doux jusqu'à ce qu'elle perde un peu d'eau. Couvrir et laisser cuire en remuant de temps en temps.
Quand la courge est cuite, ajouter les morceaux de champignons et faire cuire sur feu moyen sans couvrir jusqu'à ce qu'il n'y ait plus d'eau dans la poêle.
C'est prêt !