Recette de : Pizza nimoise
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 55 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 25 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Pour 30 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Pizza nimoise
Pâte brisée pour un moule métallique (c'est mieux, pour la cuisson de la pâte) de 30 cm de diamètre :- 200 g de farine- 1 oeuf- 50 g de beurre fondu- sel, poivre, et lait Garniture :- 100 g de brandade de morue- 20 cl de sauce tomate au basilic- 100 g de dés de jambon cuit- 5 à 6 d'olives noires pour la déco- 100 g de gruyère râpé- origan en poudrePréparation de la recette Pizza nimoise
Dans un saladier, préparer la pâte avec la farine, l'oeuf, la matière grasse, sel et poivre. Mélanger.
Mouiller progressivement avec le lait, jusqu'à obtention d'une pâte élastique.
Fariner le plan de travail, étaler la pâte. Et foncer le moule avec.
Piquer le fond avec une fourchette, pour qu'elle ne se soulève pas à la cuisson.
Etaler la brandade avec une spatule. Répandre la sauce, les dés de jambon, répartir les olives, saupoudrer d' origan, et enfin de gruyère râpé.
Enfourner 25 à 30 min à 180°C-200°C (thermostat 6/7) comme pour une pizza classique.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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