Pizza aux anchois et câpres

Ingrédients de la recette :

- 1 rouleau de pâte à pizza (260 g)- 70 g de double concentré de tomate- 2 belles tomates fermes- 12 filets d'anchois- 12 olives piquantes (mélange méditerranéen, marinées)- 20 à 30g de câpres- 50 g d'emmental râpé

Préparation de la recette :

Préchauffer votre four à 180°C (thermostat 6).
Etaler la pâte avec le papier sulfurisé sur un moule à tarte.
La tartiner de concentré de tomate à l'aide d'une petite cuillère.
Laver et détailler les tomates en fines rondelles, puis les répartir sur la pâte.
Allonger les filets d'anchois en étoile sur les tranches de tomate, puis intercaler les olives entre chaque tranche de tomate.
Parsemer de câpres et saupoudrer de fromage râpé.
Enfourner à four chaud pendant 15 min puis 5min au grill pour faire gratiner le fromage.