Piscosour 2

Ingrédients de la recette :

-1/2 bouteille de pisco

-5 citrons verts bio

-2 blancs d'oeuf
- Sirop de canne

Préparation de la recette :

La recette est un peu différente du 'Piscosour' déjà proposé...Avant toute chose laver les citrons puis les couper en morceaux en gardant la peau.Dans un mixer rajouter les citrons puis le pisco. Mixer puissamment. Ensuite passer le tout dans un tamis.Remettre le tout dans le mixeur que l'on aura rincé auparavant. Rajouter les glaçons du sirop de canne et les blancs d'oeuf. Mixer. Goûter et ajuster la quantité de sirop de canne. Ne pas lésiner avec la glace.Verser dans un pichet. Consommer tout de suite sinon la boisson prend un goût amer (oxydation de certains composants de la peau des agrumes).C'est assez extrême! La recette vient du Chili.