Type de plat : Plat
Type de cuisine :Cuisine européenne
Temps Total : 55 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 25 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Difficulté : Facile
Budget :
Ingrédients de la recette :
- 2 pintades coupées en 8 morceaux- 3 verres de lait de coco- 1 tomate- 1 oignon- 1 carotte- 1 poivron rouge- 1/2 chou chinois- 1 courgette- 2 cuillères à soupe d' huile d'olive- 4 cuillères à café de curcuma- 12 brins de cerfeuil- sel et poivre
Préparation de la recette :
Pelez l'oignon. Coupez-le en fines rondelles.
Pelez la tomate. Coupez-la en morceaux.
Ouvrez le poivron, ôtez les graines et coupez-le en lanières.
Chauffez l'huile dans une cocotte,mettez-y l'oignon et les morceaux de pintade.
Faites-les dorer 10 min en les retournant.Jetez la graisse, ajoutez la tomate, le poivron et le curcuma.
Salez, poivrez et mélangez bien.
Ajoutez le lait de coco.
Laissez cuire 10 min à feu moyen après le début de l'ébulition.
Pendant ce temps, pelez la carotte, lavez-la ainsi que la courgette et le chou chinois.Coupez ces légumes en fins bâtonnets et ajoutez-les dans la cocotte.
Pousuivez la cuisson 10 à 12 min.
Servez après avoir parsemé de brins de cerfeuil. *Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.