Recette de : Pintade en automne
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 20 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 20 minutes
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Pintade en automne
- 1 pintade coupée en 4 - 150 g de lardons- 6 pommes- 10 cl de jus de pomme- 4 clous de girofle- 40 g de beurre- 1 oignon- 1 branche de sauge- 2 cuillères à soupe de crème fraîchePréparation de la recette Pintade en automne
Eplucher 2 pommes. Les mixer pendant 1 mn. Peler et émincer l'oignon. Faire revenir les morceaux de pintade dans le beurre.
Ajouter les lardons et l'oignon. Mélanger et ajouter le hachis de pomme. Laisser cuire 20 mn à couvert.
Couper les pommes restantes en 4 , les épépiner. Les mettre ainsi que les clous de girofle et la sauge dans la cocotte. Saler et poivrer. Couvrir, baisser le feu et laisser cuire 15 mn.
Ajouter la crème fraîche et mélanger délicatement. Faire bouillir et retirer du feu.
Servir rapidement.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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