Une recette de Pintade aux raisins et au miel.
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 55 minutes
Calories : Basse Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes
Pour 6 Personne(s)
Difficulté : Moyenne Budget :
Ingrédients de la recette Pintade aux raisins et au miel
-1 pintade-3 c. à café de fond de volaille-20 petits oignons-1 échalote-1 citron vert-100 g de raisins secs-50 g de miel-30 cl de cidre brut.Préparation de la recette Pintade aux raisins et au miel
Découper la pintade en morceaux et les faire dorer dans une c. à soupe d'huile.Ajouter l'échalote hachée puis le miel et laisser cuire quelques instants.Pendant ce temps prélever le zeste du citron vert et le couper en fines lanières.Presser le jus et réserver.Verser le cidre dans la cocotte sur la pintade et ajouter le fond de volaille.Mélanger bien et ajouter les oignons les raisins le zeste et le jus de citron.Saler poivrer et laisser cuire à feu doux 35 minutes.Servir les morceaux de pintade entourés d'oignons et nappés de sauce.*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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