Recette de : Pintade aux raisins et au cidre
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 21 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 1 minutes
Pour 30 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Pintade aux raisins et au cidre
- 1 pintade- 3 oignons- 1 bouteille de cidre brut- 100 g de raisins secs- 200 g de lardons fumés- 1 bouillon de volaille- beurre- sel-poivrePréparation de la recette Pintade aux raisins et au cidre
Faire revenir la pintade avec un peu de beurre.
Ajouter les oignons émincés.Ajouter les lardons.
Laisser cuire 20 min à couvert en retrounant régulièrement la pintade pour qu'elle soit dorée de tous les côtés.
Pendant ce temps faire gonfler les raisins secs dans un bol avec le cidre.
Quand la pintade est bien dorée, ajouter les raisins, une 1/2 bouteille de cidre, le bouillon de volaille, sel et poivre.
Laisser mijoter à couvert pendant 1h environ.
Retourner régulièrement la pintade et ajouter du cidre de façon à ce qu'il y ait toujours de la sauce.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.