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Pintade aux pommes

Name: Pintade aux pommes
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 30
Cuisine: Cuisine européenne

Recette de : Pintade aux pommes

Type de plat : Plat

Type de cuisine :Cuisine européenne

Temps Total : 30 minutes

Auteur : Pierre Marchesseau

Temps de préparation : 30 minutes

Pour 30 Personne(s)

Difficulté : Facile

Budget :

Ingrédients de la recette :

- 1 pintade- 1 petite barde de lard- 6 pommes (Granny ou Golden ou Jubilée) - 10 g de beurre- 50 cl de cidre- 3 cuillères à soupe de calvados- sel et poivre

Préparation de la recette :

Envelopper la pintade dans la barde après l'avoir assaisonnée. Faire revenir la pintade dans une cocotte avec le beurre, puis jeter la graisse.
Faire un bon lit de pommes (épluchées et coupées en grosses lamelles). Y mettre la pintade. Arroser avec le cidre et le calvados.
Mettre au four cocotte fermée pendant 1h30.
Servir la pintade découpée en 4 entourée des pommes.

*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.

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