Recette de : Pilaf de seigle au chorizo et crevettes.
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 31 minutes
Calories : Basse Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 1 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Pilaf de seigle au chorizo et crevettes
- 300 g de seigle complet entier (boutiques BIO)- 1 échalote
- 3 tomates
- 150 g de chorizo en rondelles
- 200 g de crevettes entières cuites
- mélange d'épices Thaï (poivre, ail, piment, gingembre, coriandre, basilic, lemon-grass et citron)
- 1 cuillère à café de curcuma
Préparation de la recette Pilaf de seigle au chorizo et crevettes
Recouper le chorizo en dés et le faire revenir dans une grande poêle, à feu vif pendant 1 min; réserver.
Mettre à la place l'échalote finement émincée, puis la faire dorer dans le gras du chorizo.
Ajouter les tomates coupées en dés, et laisser mijoter pendant 5 à 10 min; incorporer le seigle complet.
Mélanger jusqu'à ce qu'il devienne translucide, et mouiller avec 2 fois son volume d'eau; assaisonner avec le mélange Thaï et le curcuma mais ne surtout pas rajouter de sel, le chorizo est déjà très salé!
Laisser cuire pendant 1 heure environ.
Lorsque tout le liquide est absorbé (le seigle reste légérement craquant mais doit être cuit), incorporer le chorizo et les crevettes décortiquées (conserver juste les queues).
Mélanger et laisser réchauffer 5 min, servir sans attendre.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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