Recette de : Pilaf d’aubergines
Soyez le premier à noter cette recette Pour laisser une note, pas besoin de vous connecter, mais vous acceptez un cookie (durée 1 an) sur votre appareil.
Pour en savoir plus sur notre politique de confidentialité des données, c'est ici
Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 75 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 45 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Pilaf d’aubergines
- 1 aubergine pas trop petite- 225 g de riz basmati- 75 g de pignons de pin- 4 cuillères à soupe d'huile- 1 oignon haché- 1 baton de cannelle- 2 clous de girofle- 60 cl de bouillon de légumes- 4 cuillères à soupe de persil haché- selPréparation de la recette Pilaf d’aubergines
Détaillez l'aubergine en cubes de 1 cm environ. Saupoudrez-les de sel et laissez-les dégorger 30 minutes.
Rincez le riz et égouttez-le. Rincez et égouttez les cubes d'aubergine.
Dans une sauteuse, faites dorer les pignons à sec 1 minute puis ôtez-les et versez l'huile.
Quand elle est chaude, faites-y revenir l'oignon 2 minutes.
Ajoutez les cubes d'aubergine et faites sauter 5 minutes environ.
Laissez cuire 10 minutes à frémissements et à couvert.
Ajoutez les pignons de pin et prolongez la cuisson de 10 minutes.
Retirez cannelle et girofle puis parsemez de persil avant de servir.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
Vous allez aimer aussi
