Recette de : Pierojki russes
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 50 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 45 minutes
Temps de cuisson : 5 minutes
Pour 6 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Pierojki russes
Pour la pâte :- 350g de farine- 1 oeuf- 130ml d'eau tiède- selPour la farce :- 600g de pommes de terre- 250 g de fromage blanc frais- 1 oignon- poivre- 2 cuillères à soupe de beurre fondu- lardons (quantité selon vos goûts)- 2ml de crème fraîchePréparation de la recette Pierojki russes
Faire la farce : pelez les pommes de terre et faites cuire dans de l'eau salée. Ecrasez-les et travaillez-les. Emincez l'oignon, faites-le dorer dans une cuillerée de beurre.
Mélangez délicatement les pommes de terre, le fromage, l'oignon, avec le beurre, salez et poivrez.
Faites le pâte : versez la farine dans un saladier et ajoutez-y l'oeuf, salez, et arroser avec l'eau, pétrissez.
Etalez la pâte au rouleau. Découpez-y avec un verre des ronds de 7 à 8 cm de diamètre. Garnissez chacun des ronds avec un peu de farce pliez en deux et soudez les bien les bords.
Faites cuire dans une grande quantité d'eau salée bouillante. Laissez cuire encore 2 à 3 minutes après flottaison.
Servez chaud avec du beurre fondu ou bien du lard fondu avec de gros lardons. Servez la crème fraîche à part.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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