Recette de : Pieds de porc croustillants
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 25 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 5 minutes
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Pieds de porc croustillants
- 4 pieds de porc- 1,5 l d'eau- 1 oignon- 1 carotte- 1 poireau- 1 branche de céleri- 1 bouquet garni- 1 oeuf battu- chapelure- sel, poivrePréparation de la recette Pieds de porc croustillants
Faites bouillir l'eau avec les légumes pelés et coupés en morceaux, le bouquet garni, du sel et du poivre.Mettez-y les pieds de porc enveloppés dans 4 mousselines et laissez cuire 5 h à frémissement.
Egouttez et laissez refroidir les pieds de porc.
Passez-les dans l'oeuf battu, puis dans la chapelure salée et poivrée.
Enfournez 30 min au four à 200°C (thermostat 6-7) en les retournant souvent pour qu'ils soient bien dorés.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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